آرشیو آشپزی در مجله توسعه دهنده

نه تنها درست کردن پاستا و پنیر آسان است بلکه بعد از تهیه آن می توان از یک وعده غذایی خوشمزه نهایت لذت را برد. این غذا آنقدر پنیر دارد که مقاومت در برابر نخوردنش غیرممکن است! هنگامی که پاستا و پنیر را امتحان کردید، بدون شک آن را همواره در فهرست وعده های غذایی...

زنگ در خانه را می زنند. برایتان خورش قیمه نذری آورده اند. چه عطری! چه رنگی! چه طعمی! ولی حیف که خیلی کم است و در چشم به هم زدنی تمام می گردد. شما شاهد آن هستید که چطور قیمه به آن خوشمزگی از گلوی اعضای خانواده پایین می رود و به شما فقط در حد یک یا دو قاشق قیمه...

برنامه چیست؟ سفر به رم !؟ باید بگوییم که ایتالیا از آن دست کشورهای شگفت انگیز است که هر شهر آن شما را به دنیایی باورنکردنی می برد، مجموعه ای بزرگ از مکان های گردشگری. اما ما امروز قصد داریم تا فقط به شهر رویایی رم بپردازیم و شما را با 27 تا از جاهای دیدنی...

شامی لپه، یک غذای نونی خوشمزه و پرطرفدار است که در نقاط مختلفی از ایران مثل تبریز، گیلان و… طبخ می شود و در هر منطقه، ریزه کاری های خاص خود را دارد.

خوردن انواع کوکی بخصوص اگر خانگی تهیه شده باشد بسیار لذت دارد. البته ما بعضاً به دلیل مقدار قند و کالری زیاد از درست کردن انواع شیرینی و کوکی در خانه صرف نظر می کنیم. اما شما می توانید با پختن یک کوکی رژیمی ساده و بدون شکر از انواع کوکی سالم و کم کالری در...

آماده سازی غذای کمپینگ یکی از جذابیت های طبیعت گردی است؛ چراکه شما با کمی خلاقیت می توانید ضمن غرق شدن در زیبایی های طبیعت، از غذاهای خوشمزه و رضایت بخش هم لذت ببرید.

به قرن دوازدهم برگردیم! زمانیکه راهبان صومعه اسرم، برای اولین بار فرمول جادویی یک پنیر را کشف کردند. پنیر اِسرُم (Esrom)، یادگاری از آنهاست که تا نیمه قرن شانزدهم هم فراوری می شده و بعد از آن، برای سال های طولانی به فراموشی سپرده می گردد.

چطور ذرت و بلال را برای مدت طولانی تازه و سالم نگه داریم؟ بلال یا ذرت، یکی از غلات خوشمزه، پر کاربرد و بسیار مفید برای سلامتی است که به شکل های مختلف می توان در رژیم غذایی سالم و مغذی جای داد. در تابستان و ماه شهریور پای بلال های تازه به بازار باز می گردد....

اشپل ماهی سرخ شده یک غذای مقوی و لذیذ است که با استفاده از اشپل (اشپول) انواع ماهی شمال یا جنوب به روش مشابهی طبخ می گردد. اشپل ماهی سرخ شده را هم می توانید با برنج کته به عنوان یک غذای کامل سرو نموده و هم می توانید آن را در کنار باقی غذاها به عنوان مزه میل...

همه ما لحظاتی را در روز داشته ایم که هوس کیک خانگی نموده ایم، اما به علت اینکه مواد اولیه آن در خانه نبود از آماده کردن آن صرف نظر نموده ایم. کیک ماست کیکی ساده اما خوشمزه برای صبحانه یا میان وعده است که با ترکیب ماست، آرد و شکر آماده می گردد. این کیک خوشمزه...

نان ماست یکی از نان های خوشمزه و محبوب است که نوع متداول آن، بافتی شبیه دونات دارد. این نان مقوی و خوشمزه که در تهیه آن از ماست به جای شیر استفاده می گردد، هم به عنوان صبحانه و هم یک میان وعده و عصرانه سرو می گردد. نان ماست به خاطر شیرینی ملایم و بافت لطیفی...

مهم ترین لوازمی که باید برای هر نوعروسی تهیه کرد سرویس آشپزخانه جهیزیه است. در واقع، بیشتر وسایلی که به عنوان وسایل آشپزخانه جهیزیه تهیه می شوند جزو ضروری ترین لوازم زندگی هستند و زوج جوان تقریبا هر روز از آن ها استفاده خواهند کرد. بنابراین، باید این...

ترش شدن و شل شدن ماست خانگی از مسائل رایجی است که معمولاً به دلیل رعایت نکردن نکاتی ساده در ایجاد می گردد. به طور کلی دلیل شل شدن ماست خانگی با دلایل ترش یا شیرین شدن ماست و بعلاوه آب انداختن ماست فرق دارد. آشنایی با فوت و فن های درست کردن ماست در خانه می...

پاک کردن لکه خون از روی لباس یا سطوح یکی از چالش برانگیزترین و سخت ترین کارهاست. در واقع به خاطر ترکیبات خون، لکه خون یکی از مقاوم ترین لکه ها در برابر پاک کردن است و هر چه مدت بیشتری از ایجاد این لکه خون بگذرد، تمیز کردن آن دشوارتر خواهد بود.

پلو هفت رنگ یکی از انواع غذاهای مجلسی و قدیمی ایرانی است که با مواد متنوعی درست می گردد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پلو هفت رنگ در ادامه با ما همراه باشید.

آماده کردن یک غذای مجذوب کننده و خوشمزه آن هم ظرف نیم ساعت، چشمه ای از یادگیری هنر آشپزی است که ما به شما آموزش خواهیم داد. خوراک مرغ خامه بادامی در کم تر از یک ساعت آماده سرو است. کافی است مواد لازم را تهیه کنید و دست به کار شوید. خامه ترش یکی از مواد لازمی...

ماکارونی و پنیر یا مک اند چیز غذایی است که به خاطر راحتی و سرعت درست کردنش معروف است. خوبی این دستور تهیه انعطاف پذیری بالایی است که در استفاده از پنیر در آن وجود دارد. به همین علت دستور تهیه امروز را با پنیر چدار امتحان می کنیم. کافی است یک بار ماکارونی...

این کیک بدون فر و همان طور که معین است باید در قابلمه درست گردد. می توانید هر قالبی را که دوست دارید داخل یک قابلمه بزرگ تر قرار دهید.

هر کسی که حتی یک بار پیاز را برش داده باشد می داند که بریدن پیاز همان و درآمدن اشک همان! با توجه به نقش مهم و برجسته پیاز در سفره غذای خاورمیانه، حل این مشکل یکی از چالش های آشپزی همه ماست.

داشتن پوست شفاف و بی عیب و نقص مستلزم داشتن یک روتین مراقبتی متناسب با نوع پوست شما است. استفاده از ماسک های صورت به عنوان یک روتین مراقبتی می تواند تا حد زیادی به حفظ طراوت و شادابی پوست شما یاری کند.