با 6 ترفند ساده از کپک زدن خوراکی ها جلوگیری کنید - مجله توسعه دهنده

کارشناسان می گویند که زیاد خرید نکنید، مواد بسته بندی شده زیادی در یخچال انبار نکنید و در زمینه نگهداری مواد غذایی اطلاعات لازم را کسب کنید تا کیفیت و هزینه های مواد غذایی را مدیریت کنید.

به گزارش گاردین، بسیاری از مسائل مربوط به مواد غذایی مربوط به خرید بیش از حد و یکباره است. هرچند خرید کم و روزانه همواره عملی نیست، اما، همانطور که رابرتسون، نویسنده کتاب نکاتی درباره آشپزخانه کوچک، توصیه می نماید، اگر بتوانیم غریزه خود را برای خرید بیش از حد مهار کنیم، شانس بالاتری پیدا می کنیم..

یک برنامه غذایی ممکن است یاری کند، البته نیازی نیست که خیلی سفت و سخت باشد: کافی است چند ایده از آنچه ممکن است در طول هفته بپزید، یادداشت کنید و یک خرید واقع بینانه انجام دهید.

نکته دیگری که باید به آن توجه کنید یخچال و محیط آن است. رابرتسون می گوید دمای یخچال را باید بین 3 تا 5 درجه سانتیگراد نگه داریم، او معتقد است که اغلب یخچال ها آنقدر که فکر می کنیم سرد نیستند. هوای پیرامون یخچال هم باید گردش داشته باشد تا قدرت خنک کنندگی آن حفظ گردد.

فلیسیتی کلوک، روزنامه نگار سلامت نیز می گوید: به طور کلی، مواد غذایی (مثلا میوه ها و سبزیجات) باید از بسته بندی های خود خارج شوند تا بتوانند نفس بکشند. چیز هایی که کهنه می شوند را در ظروف در بسته و چیز هایی که پوشیده می شوند را در ظروفی که جریان هوا دارد قرار دهید تا کپک نزنند.

سیب زمینی ها و سبزیجات ریشه ای را درون کیسه های تیره و قابل تنفس قرار دهید؛ کیسه آن ها را عوض کنید؛ لازم نیست آن ها را در یخچال نگه دارید، اما باید خشک و خنک باشند؛ نگهداری سبزیجات در کیسه های مخصوص که دوام بیشتری به آن ها می دهد نیز مفید است.

لیمو و پیاز نصفه را با غلاف های سیلیکونی کشدار یا سلفون بپوشانید. انواع رب و سس هایی مانند پستو را در ظرفی در دار بریزید و روی آن یک لایه روغن قرار دهید تا کپک نزند. رابرتسون می گوید مواد موجود در یخچال را باید دید تا زودتر استفاده شوند. روی ظروف تاریخ بزنید؛ این واقعا مهم است.

منبع: همهشری آنلاین